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沙記賽索品牌策劃

客戶：沙記賽索清真食品
任務(wù)：沙記賽索品牌策劃

一、項目背景：
對于哈爾濱老牌的清真糕點品牌，金螞蟻對沙記賽索進行了深度的了解和考察。早在70多年前，沙記賽索的創(chuàng)始人沙貴恩就跟隨在糕點店做工的長輩學(xué)習(xí)清真糕點手藝，現(xiàn)在，97歲的沙老作為地地道道的清真糕點老手藝人，是國內(nèi)為數(shù)不多的老糕點大師，他不但是沙記賽索品牌的創(chuàng)始人，更是沙記賽索一路發(fā)展的見證者和推動者。為了迎接企業(yè)的跨越式發(fā)展，沙記賽索決定對品牌進行全新的升級，重新開展品牌策劃，打造新的品牌印象！

二、策劃內(nèi)容：
經(jīng)過溝通和了解，我們決定圍繞著沙記賽索的靈魂人物“沙老”做為核心，打造“沙老故事”，傳承老一輩手藝人的匠人精神，讓沙記賽索成為“經(jīng)典+時尚”的百年品牌！
超級定位：我們要讓沙記賽索為清真糕點開宗立派，在新品類里獨占鰲頭！因此我們?yōu)樯秤涃愃鞫ㄎ粸?mdash;—沙派糕點，通過九十多歲的沙老對清真糕點的手藝傳承、品質(zhì)傳承、思想傳承來支撐我們的清真糕點新派系！
超級口號：不用華麗辭藻堆砌，只用淳樸的語言去講述，在沙記的宣傳過程中，我們一直提出“清真的味道”這句廣告語，通過與定位的共同應(yīng)用，給消費者形成印象——沙派糕點就是清真糕點，沙派糕點超越清真糕點的印象——青出于藍而勝于藍。
沙記家訓(xùn)：沙記賽索的家訓(xùn)是對包融、開放心態(tài)的推崇和傳承，是對和善、守真這種品性的重視和傳承，這是老沙家安身立命的基石，是沙記賽索品牌的源頭，也是推動沙記賽索品牌發(fā)展的強大力量。
超級文化：沙記賽索的精神就是堅守老手藝人的匠心，傳承老手藝、老技法，并不斷創(chuàng)新，為國人打造糕點美食。“堅守、傳承、創(chuàng)新”是沙記賽索人要永遠秉承的精神。而“堅守誠信、傳承匠心”就是沙記賽索永恒的價值觀！
超級歷史：打造沙家三代人傳承的脈絡(luò)圖，通過沙記賽索的傳承圖譜，展現(xiàn)了沙記賽索的歷史和深厚底蘊，三代人的故事，個個都讓人看到奮斗的時光和清真糕點匠人的精神和品質(zhì)。為沙記賽索成為中國清真食品領(lǐng)軍品牌，做好充分的準(zhǔn)備。
超級技藝：通過對沙老、沙記賽索第二代傳承人張偉的訪談，推出了“沙記清真糕點十二法”，在沙記賽索，老手藝人堅持的技藝手法再次得到了很好的傳承和光大。

三、成果展示
在金螞蟻在整個品牌策劃的基礎(chǔ)上，推出的《沙老傳奇》紀(jì)錄片在網(wǎng)上播放量達到了幾百萬，傳播力度和觀看反饋極佳，如今沙記賽索已經(jīng)成為街頭巷尾，人盡皆知的清真美食，金螞蟻為其打造的品牌升級，讓沙記賽索品牌印象得到了進一步的提升。

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